亿发食品（德州）有限公司

一、多用脆炸粉式：

1、粘粉油炸

将腌制好的果蔬或海鲜埋入干的炸粉中，然后滚动食材，确保食材表面均沾到炸粉，放入油锅油炸成熟即可。

2、沾浆油炸

（1）调浆。炸粉置于容器内，加入饮用水进行调浆，调浆比例为 炸粉：水=1：1.5-1.7（具体比例请根据实际需求调节）；

（2）沾浆。将腌制好的果蔬或海鲜置于浆液中，使食材表面均沾到浆液，然后放入锅中直接油炸成熟即可。

3、粘粉沾浆油炸

（1）粘粉。将腌制好的果蔬或海鲜埋入干的炸粉中，然后滚动食材，确保食材表面均沾到炸粉；

（2）调浆。取一部分炸粉置于容器内，加入饮用水进行调浆，调浆比例为 炸粉：水=1：1.5-1.7（具体比例请根据实际需求调节）；

（3）上浆。将沾了干的炸粉的食材浸入浆液中，使食材表面均沾到浆液，然后放入锅中直接油炸成熟即可。

二、家庭天妇罗式：

1、调粉。取40克本品，取100克至120克小麦粉（按照炸粉：面粉=1:2.5-3.0），混合均匀；

2、调浆。把40克炸粉与100克面粉混合好后置于容器内，加入210-240克的水（混合粉：水=1:1.5-1.7），搅拌均匀调成面浆；

3、鲜虾加盐调味后，静置15分钟；

4、鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾（想让虾达到直直的效果，在虾身划几刀即可）；

5、揪住虾尾，在面浆碗中，来回搅动，确保虾身裹上一层面浆；

6、锅内倒油，油温烧热180度为佳，先揪住虾尾使虾身一部分浸入热油中几秒，然后将虾慢慢脱手完全浸入油锅，炸30秒以上即可捞出。